薑黃素保肝 抑制纖維化 - 中央社即時新聞 CNA-NEWS.COM
2011/10/07 20:20:50 http://www2.cna.com.tw/ShowNews/Detail.aspx?pNewsID=201110070271&pType0=aHEL
(中央社記者陳清芳台北7日電）喝酒、吃藥傷肝的人，薑黃素或許能保肝，台灣學者以動物試驗發現，薑黃素可延緩肝臟纖維化，預防成肝硬化或癌化，但是要大量服用才有效，咖哩飯裡的薑黃素含量並不夠。
台灣大學動物科學技術系副教授邱智賢今天指出，美國正在進行薑黃素抗癌的第1期臨床試驗，他以同樣的劑量進行肝纖維化治療試驗，結果實驗鼠餵食後，每隻都達到預期的反應，且沒有毒性反應。
這反應就是「細胞凋亡」，邱智賢解釋，正常肝細胞走完正常生命週期，就該壽終正寢；然而，當酒精、藥物、化學藥物等因素造成慢性肝發炎，肝細胞劇烈壞死，反復的損傷及修復過程，使得肝細胞生命週期逸出常軌，柔軟的肝葉慢慢纖維化變硬，甚至繼續惡化至肝硬化、癌化。
台大動物科技系和高雄榮民總醫院透過動物試驗，首次發現薑黃素「可以調控肝細胞的死亡方式」，以及生物作用的路徑，成功延緩肝纖維化的發生，研究論文已獲刊登於營養生化學期刊（Journal of Nutritional Biochemistry）。
薑黃素是由薑黃根莖萃取出的天然化學物質，常被作為食物辛香料，也是常見食材咖哩中的成分之一。薑黃素是印度及中藥中所廣泛使用的藥材，近來研究也發現其具有抗氧化、抗發炎、抑制癌細胞生長以及對抗慢性肝病等功能。
邱智賢指出，預期未來薑黃素可發展為抑制肝纖維化的藥物，實驗所用的薑黃素是高濃度純化萃取，實驗鼠吃了不會變黃，咖哩飯和市售薑黃素保健食品的薑黃素劑量太低又不純，吃到人變黃，恐怕也不會有具體效果。
台灣大學動物科學技術系副教授邱智賢今天指出，美國正在進行薑黃素抗癌的第1期臨床試驗，他以同樣的劑量進行肝纖維化治療試驗，結果實驗鼠餵食後，每隻都達到預期的反應，且沒有毒性反應。
這反應就是「細胞凋亡」，邱智賢解釋，正常肝細胞走完正常生命週期，就該壽終正寢；然而，當酒精、藥物、化學藥物等因素造成慢性肝發炎，肝細胞劇烈壞死，反復的損傷及修復過程，使得肝細胞生命週期逸出常軌，柔軟的肝葉慢慢纖維化變硬，甚至繼續惡化至肝硬化、癌化。
台大動物科技系和高雄榮民總醫院透過動物試驗，首次發現薑黃素「可以調控肝細胞的死亡方式」，以及生物作用的路徑，成功延緩肝纖維化的發生，研究論文已獲刊登於營養生化學期刊（Journal of Nutritional Biochemistry）。
薑黃素是由薑黃根莖萃取出的天然化學物質，常被作為食物辛香料，也是常見食材咖哩中的成分之一。薑黃素是印度及中藥中所廣泛使用的藥材，近來研究也發現其具有抗氧化、抗發炎、抑制癌細胞生長以及對抗慢性肝病等功能。
邱智賢指出，預期未來薑黃素可發展為抑制肝纖維化的藥物，實驗所用的薑黃素是高濃度純化萃取，實驗鼠吃了不會變黃，咖哩飯和市售薑黃素保健食品的薑黃素劑量太低又不純，吃到人變黃，恐怕也不會有具體效果。
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美安貼心的營養補充品
薑黃素 Curcumin (保肝, 保腦, 抗腫瘤)
主要功能:
- 具抗氧化功能，以延緩老化
- 中和自由基，減少疾病威脅
- 抑制DNA不正常增生，達到預防癌症
- 中和環境毒素入侵體內 , 保護肝臟
- 具有腸胃保健功效，減緩慢性胃潰瘍相關症狀
- 增強體內防禦功能
- 具抗發炎功能
- 降低膽固醇
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